1.料飲店経営者報告：ＢＷＳで料飲店経営者により自店経営を語ってもらいます。
2.寄合型経営相談：BWSで経営者と参加者が車座で経営課題解決策の質疑応答、相談を行います
　オンライン参加者にはチャットでの質問形式をとります。
質問多数で時間内回答不可能な場合は後日事務局を通じて回答します。
3.後日「てつたろう」での覆面観察・料飲：BWSで経営者から受講者に料飲
（4～５０００円位のメニュー）案内をします。後日、受講者は銘々に一般客として当該料飲店で
覆面観察・料飲食・支払、その感想(接客サービスを含む料飲全般）を数日内に感想を
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